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Recette des huîtres à la Bordelaise

By On 14 juin 2011 · Laisser un Commentaire

La Fête de l’huître du Bassin d’Arcachon se déroulera du 1er Juillet au 31 Aout 2011 !

Comme chaque année le bassin d’Arcachon va célébrer l’huitre pendant deux mois, l’occasion de revoir ses classiques !

Huîtres à la bordelaise Une recette traditionnelle et authentique !

 

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Recette savoureuse et authentique : La tarte aux noix du Périgord

By On 1 juin 2011 · Laisser un Commentaire

Cette délicieuse recette pleine d’authenticité séduira tous vos invités !

 

 

Ingrédients: Une pâte brisée Pour la garniture : 500 g de cerneaux de bonnes noix du Périgord 150 ml de crème fraîche 60 g de sucre 1 œuf entier 1/2 gousse de vanille sucre glace

 

Préparation de la Tarte aux noix du Périgord [...]

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Lamproie à la bordelaise

By On 8 décembre 2010 · 1 Commentaire

La Lamproie : Ce poisson primitif sans mâchoire, pourvu d’une bouche circulaire dentue, fait un passage en Gironde de Février à Avril. Il est pêché d’une façon artisanale dans des tonneaux en osier et se retrouve dans nos assiettes pour le plus grand bonheur de ses nombreux fans.

Ce plat, connu pour être un met [...]

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le Poisson à la bordelaise

By On 8 décembre 2010 · Laisser un Commentaire

Comme chaque semaine, voici cette fois-ci une recette basée sur le poisson.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

4 filets de merlan 4 échalotes 1 gousse d’ail 20g de beurre 2 cuillères à café d’huile d’olive 10cl de vin blanc 5cl de jus de citron 1 botte [...]

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