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Comme chaque semaine, voici cette fois-ci une recette basée sur le poisson.

Ingrédients (pour 4 personnes) :

• 4 filets de merlan
• 4 échalotes
• 1 gousse d’ail
• 20g de beurre
• 2 cuillères à café d’huile d’olive
• 10cl de vin blanc
• 5cl de jus de citron
• 1 botte de persil
• 3 biscottes

A vos fourneaux !

1. Épluchez et hachez les échalotes et l’ail.
2. Faites fondre le beurre et l’huile d’olive à la poêle et  faites revenir les échalotes et l’ail environ 5 minutes.
3. Ajoutez le vin blanc et laissez-le s’évaporer à feu moyen.
4. Hachez le persil, sans les queues.
5. Réduisez les biscottes en chapelure.
6. Préchauffez votre four à 180°C.
7. Dans un bol mélangez le persil et le jus de citron.
8. Ajoutez la préparation d’échalotes et la chapelure.
9. Vous devez obtenir une pâte souple et onctueuse.
10. Huilez un plat à four et déposez-y les filets de merlan.
11. Étalez sur chaque filet une couche généreuse de pâte.
12. Enfournez pour 15 à 18 minutes selon l’épaisseur de vos filets.

Un petit conseil, servez cette merveille gustative avec du riz blanc ou une jardinière de légumes!
C’est un délice !!!

A présent, il ne vous reste plus qu’à déguster !!! Bon appétit !

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